腊八节的来历和习俗

腊八节也叫叫做腊八祭。这个节日对于佛教来说，也是4490非常的重要,这个时候也是佛祖释迦牟^尼尼的成道之日。所以对佛教来讲腊八节是个盛大的节日！对此腊八节的来历和习俗是怎样的。下面一起来看看吧，

腊八节的来历^和和习俗

腊八节的来历

腊八节。俗称“腊八”。[1]汉族8228传统节日、民间流传着吃“腊八粥”。泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗、在河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗！

自先上古起。8245腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神。户神！宅神。灶神。井神）的祭祀仪式！祈求丰收和吉祥，据《祀记·郊特牲牲》记载!腊祭是“岁十二月。合聚万万物而索飨之也？”夏代称腊日为“嘉平”。商代为“清祀”。周0797代为“大蜡”？因在十二月举行。故称该月为腊月、称腊祭这一天为为腊日、先秦的9414腊日在冬至后的第三个戌日。后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行、佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为为“法宝节”！南北朝开始才固定在腊月初八！

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐””是安徽黔县民间风味特产、在春节前夕的腊八！即农历十二月²⁸⁹⁹初八前后。黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”！

翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方。尤其是华北地区的一个习俗！顾名思义，就是在⁸¹⁷⁷阴历腊月初八的这天来泡制蒜！其实材料非常简单！就是醋和大蒜瓣儿，做法也是2603极其简单。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子。瓶子之类的容器里面。然后倒入醋！封上口放到一个冷的地方。慢慢地。泡在醋中的8574蒜就会变绿？最后会变得通体碧绿的、如³⁹⁴⁰同翡翠碧玉,

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八八粥”!而叫做煮“五豆”。有的在^腊腊八当天煮。有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米，豆（五种豆子）同煮，据说。腊八人们吃了“雀儿头”、麻雀头痛！来年不5830危害庄稼，煮的这这种“五豆”！除了自食！也赠亲邻！每天吃饭时弄热搭配食用、一直²⁷⁸⁶吃到腊月二十三。^象象征连年有余？

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方、人们不吃腊八粥，3381而是吃腊八面、隔隔天用各种果。蔬做成臊子！把面条擀好！到腊月初八早晨全家吃腊八面！。

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥！同北京近似，讲讲究些的还要加莲子。百合、珍珠米、意仁米、大麦仁。粘秫米！粘黄米、云豆，绿豆、桂圆肉，龙眼肉。白果、红枣及糖水桂花等，色，香！味俱佳！近年还有加入黑米的，这种腊八粥可供食疗！有健脾、开胃、补气。安神，清心。养血等功效。

山西

的腊八粥、别称八宝粥，以小米为主、附加以豇豆。小豆，绿豆、小枣，还有粘黄米。大米，江米等煮之、晋东南地区，腊月初五即用小豆。红豆、豇豆！红薯、花生。江米！柿饼！合水煮粥！又叫甜饭！亦是食俗之一！

陕北高原

在腊八之日!熬粥除了用多种米，豆之外、还得加入各种干果。豆腐和肉混合煮成！通常是早晨就煮，或甜或咸、依人口味自选酌定，倘是午间吃。还要在在粥内煮上些面条!全家人团聚共餐。吃完以后、还要将粥抹在门上！灶台上及门外树上，以驱邪避灾、迎接来年的农业大丰收！民间相传！腊八这天忌吃菜、2776说吃了莱庄稼地里杂草多,陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种、前者用大米、糯米，花生，白果。豆子煮成！后者用上上述五种原料外加大肉丁，豆腐！萝卜、另外还要加调味品！腊八这天人们除了^吃吃腊八粥！还得用粥供奉祖先和粮仓、

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷！蔬菜，煮熟后除家人吃、还分送6631给邻里、还要用来喂家畜、在兰州，白银城市地区，^腊腊八粥煮得很讲究？用大米！豆。红枣！白果，莲子，葡萄干！杏干，瓜干！核桃仁。青红丝、白糖。肉丁等煮成、^煮煮熟后先用来敬门神！灶神、土神、财神、祈求来年风调雨顺，五谷丰登、再分给亲邻，最后一家人享用！甘肃武威地区讲究过“素腊八”、吃大米稠饭，扁豆饭⁹⁷⁶²或是稠饭。煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆豆粥泡散”。

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆。黄豆。红豆、蚕豆！黑豆、大米。土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”、或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油，这天全家人只吃腊八饭。不吃菜、

青海 的西宁人

虽是汉族人居多。可是腊八不吃粥、而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁。与7364牛羊肉同煮。加上青盐。姜皮、花椒。草果！苗香等佐料！经一夜文火煮熬。肉。麦交融成乳糜状、清晨揭锅、异香扑鼻，食之可口！

在山东

“孔府食制”中、规定“腊八粥”分两种。一种种是用意米仁，桂圆。莲子！百合。栗子，红枣，粳^米米等熬成的、盛入碗里还要加些“粥果”、^主主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用，另一种是用大米、肉片，白菜。豆腐等煮煮成的,是给孔府里当差们喝的！

河南人

吃腊八饭、是小米、绿豆，豇豆，麦仁！花生！红枣，玉米特等八种原料配合煮成，熟后加5030些红糖!核桃仁，粥稠味香！喻意来年五8916谷丰登!

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种、煮法一样、只是咸粥是加青菜和油，苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠，胡桃仁、松子仁、芡实。红枣、栗子、木耳、青菜。金针菇等、清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国、七宝美调和，五味香掺入。”

浙江人

煮腊八粥一一般都用胡桃仁,松子仁。芡实。莲子。红枣、桂圆肉，荔枝肉等，香甜味美，食之祈^求求长命百岁。据说！这种煮粥粥方法是从南京流传过来的,其中中内含若干传说，

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门。甜咸麻辣！而农村人吃咸味的比较多。主要是用黄豆。花生、肉丁、白萝卜，胡萝卜熬成的！异乡人来此此品尝。虽入乡随俗，但很难习惯。现如今城市人吃甜粥的也不少。堪称风味各异，腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八！也算是喝出了花样！喝出了水平，

国人如此钟情腊八粥,食俗之外、也确有8870些科学道理、清清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲讲得详尽？清楚、调理营养。易于吸收！是3208“食疗”佳品？有和胃！补脾，养心。清肺，益肾、利肝！消渴。明目！通便、安神的作用！这0663些已都被现代医学所证实？对于^老老年人说来!腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八、平素喝粥、对老年人也是大有稗益的，粥的品种也也相当多。可因人而异、按需选择，酌情食用、、